Entrée+Plat/Plat+Dessert= 38€ (2 courses) ou Entrée+Plat+Dessert= 45€ (3 courses)
Entrees - Starters
Oeufs pochés à la crème d'ail, oignons grelots caramélisés et panais
Poached eggs with garlic cream, caramelized pearl onions and parsnip
Langue de Boeuf, purée de carottes aux noix, céleri rave poché au vin rouge, émulsion estragon et raifort
Beef tongue, carott and walnut puree, celery root poached in red wine, tarragon and horseradish foam
Foie Gras du Bistrotters, chutney d’ananas, oignons confits +10 euros
Bistrotters duck liver, pineapple chutney, onion confit +10 euros
Pressé d'aile de raie aux légumes, granité de betterave au yuzu, coriandre
Skate wing press with vegetables, yuzu beetroot granita, cilantro
Plats - Mains
Croustillant de poitrine de cochon Ile de France confite au cidre et fenouil, pomme de terre grenaille, carottes, oignons
Crispy Pork belly from Paris region confit with cider and fennel, new potatoes, carrots, onions
Filet de Canette, asperges vertes, choux romanesco, patate douce et jus à la sauge + 7 euros
Duckling Filet, green asparagus, Romanesco broccoli, sweet potato and sage jus +7 euros
Poulpe, houmous, rutabaga, endives et condiment aux câpres
Octopus, hummus, rutabaga, endive, capers condiment
Risotto persillé, champignons portobello et radis
Parslee Risotto, portobello mushrooms and radish
Desserts
L'incontournable Pain Perdu, caramel beurre salé et chocolat craquant
The Acclaimed French Toast, salted butter caramel sauce and crispy chocolate
Tartelette rhubarbe et hibiscus, glace au poivre de Timut
Rhubarb and hibiscus tartlet, Timut pepper
Paris-Brest, mousseline pralinée et ganache chocolat
Paris-Brest, praline mousseline and chocolate ganache
Trio de Fromages
Cheese trio